De la fleur au cidre

Un reportage photographique réalisé par Jean-Claude Henry

chez Guy Chériaux, cidrier des Vergers de la Saude à Saint-Gouëno.

Visible du 2 février au 31 mars 2018.

Guy Chériaux et Jean-Claude Henry

Jean-Claude a rencontré Guy Chériaux, cidrier professionnel, par l'intermédiaire de Joël, un ami et adhérent de la Louvafilm de Loudéac, association qui permet d'apprendre et de partager autour de l'art de la photographie. Celle-ci est présidée et animée par Jean-Claude. L'idée de faire un reportage photos sur la fabrication du cidre a fait son chemin et Jean-Claude a proposé cela à Guy qui a accepté, enchanté, car son métier, c'est une véritable passion !

L'histoire des Vergers de la Saude

Les parents de Guy ont fait valoir leurs droits à la retraite en 1988. Des terres, plus de 10 hectares, se sont ainsi libérées. Guy a décidé de planter différentes espéces de pommiers. "Je suis très attaché à ce patrimoine familial, je ne désirais pas que ces terres soit louées ou vendues" a-t-il expliqué lors du vernissage qui a réuni une cinquantaine d'invités

le samedi 10 février.

Quand les pommiers ont commencé à produire, il a décidé de se lancer dans la production de jus de pommes et de cidre, de façon artisanale, faisant lui même ses assemblages de pommes pour obtenir un goût et une composition qui plaira aux consommateurs. Les vergers produisent quelques 300 tonnes de pommes dont 50 permettent de fabriquer son cidre et son jus de pommes. "Nos pommiers ne subissent aucun traitement autre que la bouillie bordelaise lorsqu'il en est besoin. Mon souhait est que nos pommes soient les plus naturelles possibles". Les autres pommes rejoignent la coopérative Agrial pour un usinage industriel. Guy a installé une station météo qui lui permet d'être au plus près des fluctuations du temps afin de réagir rapidement en cas de perturbations.

 Guy a obtenu une médaille d’argent au concours régional de 2015, et une médaille d'or en 2009 pour son cidre demi-sec au concours régional des Terralies. Auparavant, il avait obtenu des médailles de bronze en cidre en 1997 et 1999, et une médaille de bronze en jus de pomme en 2006.

Grâce à son précédent métier de mécanicien. il a su, au fur et à mesure des besoins, de la configuration de ses vergers, adapter son matériel pour qu'il soit plus efficace. Il a même inventé certains matériels aidé de son ami et bras droit.

L'équipe qui l'entoure lui est très fidèle depuis le début. Pour Guy, ils ne sont pas seulement des salariés mais surtout des amis, des complices.

  "J'ai eu beaucoup de plaisir à accueillir Jean-Claude qui a discrètement fait ses photos. Ce reportage photographique sera un merveilleux souvenir lorsque je partirais, à mon tour, en retraite". Il a invité Jean-Claude à revenir à l'automne prochain afin qu'il puisse photographier les fleurs de ses différentes espèces de pommiers. "Jean-Claude n'a pas pu prendre toutes les fleurs de pommiers en photos car la météo a fait qu'elles sont très vite tombées. Or les fleurs sont très différentes de l'un à l'autre".
 

Les balades de Jean-Claude

"Ce reportage photo m’a permis de pratiquer deux activités que j’aime, la photo et le vélo. A plusieurs reprises, je suis venu à vélo, photographier les vergers, par la route touristique du Vaublanc et du Léry. Route que je vous invite également à découvrir. Ce reportage photo a donc un côté écologique. Le but que je m’étais fixé était de montrer toutes les étapes pour arriver à un verre de cidre, en partant des arbres, sans feuilles, du verger jusqu'à la mise en bouteille.

Les prises de vues ont donc été faites sur une année entière. Le résultat est là aujourd’hui sous vos yeux. Un petit regret quand même, les arbres ont souffert du gel le printemps dernier. La floraison n’a pas été aussi abondante que d’habitude.

Ce que ne montre pas mes photos, alors je vous le dis, j’ai rencontré deux hommes passionnés par leur travail connaissant parfaitement leurs arbres et la mécanique. Il faut savoir qu’ils ont su adapter le matériel utilisé à leur activité.

Pratiquer la photographie est donc l’occasion de faire des rencontres, de se cultiver, d’apprendre des choses nouvelles".